인류가 만든 최초의 조미료라고 할 정도로 동·서양 막론하고 오래전부터 사용해온 식초는 BC 1천년 경 ‘클레오파트라‘도 즐겨마셨다고 합니다.
서양에서 식용식초가 양산된 것은 12세기부터이며, 식초(VINAIGRE)의 어원은 프랑스어인 WINE(와인)과 AIGRE(시다)의 합성어입니다.
중국에서는 식초가 4-5세기경 개발되었고, 우리나라도 중국과 같은 시기인 삼국시대에 주류의 발달과 함께 다양한 종류가 만들어졌습니다.
식초의 효능이 좋다는 것이 밝혀지면서 다양한 건강식품으로 사용되고 있으며, ‘식초초콜렛’, ‘식초케이크’, ‘식초칵테일’ 등이 개발되었습니다.
과거 TV에 나온 한 주부가 바나나 흑초를 만들어 먹으면서 15킬로를 감량했다는 다이어트 성공담이 알려지면서 흑초의 인기가 엄청났죠.
오늘은 몸 건강과 피부 미용, 그리고 다이어트에 좋은 신비의 물 ‘식초’의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 따라오시죠!
#쥐젖제거
쥐젖이 생기는 원인에 대해 정확히 발견된 것은 없지만, 유전적 경향이 있다고 합니다. 남성보단 여성에게 많이 발생한다고 하는데요.
갑자기 살이 찌거나 체중이 증가한 경우, 크기와 숫자가 늘어나는 경향이 있다고 보고되고 있습니다.
또한, 림프 순환 정체에 문제가 생기면 발생한다고 하는데, 림프선에 독소나 노폐물이 쌓이게 되면 쥐젖이 생길 수 있다고 합니다.
쥐젖은 아프지 않고, 좁쌀만한 돌기가 튀어나오면서 말랑말랑한 상태로 피부와 같은데, 손톱깍기나 가위로 자르면 염증이 발생할 수 있습니다.
게다가 2차 세균 감염을 유발할 수 있어 가급적 조심하는 것이 좋은데요. 쥐젖에 시중에 판매하고 있는 사과식초가 매우 좋다고 합니다.
사용방법은 매우 간단합니다. 하루에 2~3번씩 화장솜에 사과식초를 적셔, 쥐젖을 문지릅니다. 그럼 쥐젖의 수분이 마르면서 색깔이 검해지는데요.
이 방법은 피부 위에 난 쥐젖에만 적용이 가능합니다. 만약 눈이나 입 안에 생겼다면 즉시 의사를 통해 치료 받는 것이 중요합니다.
#피로 회복
강도 높은 운동이나 업무를 하게 되면, 피로물질인 젖산이 몸에 쌓이게 되는데, 식초를 섭취하면 젖산을 분해하여 회복할 수 있습니다.
식초를 섭취하면 생체 에너지 생성장소인 ‘미토콘드리아’로 들어가 에너지 대사에 필요한 다양한 생체 에너지를 만들게 됩니다.
이렇게 에너지를 얻은 우리 몸은 각 장기와 근육으로 신선한 산소가 공급되어, 근육내에 쌓여있는 젖산을 분해하여 피로를 회복합니다.
영국의 생화학자 ‘한스 아돌프 크레이브’는 1953년 ‘구연산 회로 이론’을 발표하면서, 노벨상을 수상하게 됩니다.
#활성산소 제거
이름만 들으면 좋은 물질 같지만, ‘활성산소’는 스트레스와 함께 우리 몸의 만병의 근원이라 여겨질 만큼 ‘당뇨’, ‘심혈관질환’, ‘암’까지 유발합니다.
활성산소는 세포와 장기, 혈관 등 우리 몸의 곳곳을 공격하여 각종 질병을 유발시키는 위험한 물질 중 하나인데요.
식초는 이런 활성산소를 잡아주는 ‘글루타티온’ 성분을 50% 가까이 증가시켜주기 때문에 식초를 자주 마시면 활성산소를 제거할 수 있습니다.
#음식 영양소 흡수 촉진
아무리 좋은 음식을 먹어도 우리 몸에 제대로 흡수가 되지 않으면 결코 좋은 영향을 제대로 받기 쉽지 않겠죠.
하지만, 식초의 초산성분이 콩과 곡류를 같이 먹으면 필수 아미노산의 흡수를 돕고, 과일과 채소에 함께 먹으면 각종 비타민 흡수를 돕습니다.
그뿐만 아니라 해조류와 함께 먹으면 각종 무기질과 영양소를 우리 몸의 흡수를 더 용이하게 만들어 건강에 매우 좋다고 합니다.
#콜레스테롤, 고혈압 예방
이미 식초는 미국의학연구에서 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜주며, 혈압을 낮춰준다는 효능이 증명되었습니다.
실제 TV에 콜레스테롤과 혈압이 높아, 고혈압 약을 먹고 있는 환자를 대상으로 매일 식초를 섭취하도록 하여 연구를 진행했는데요.
식초를 곁들인 음식과 천연발효식초 20ml과 물을 1:5 이상의 비율로 희석시켜, 매일 식후 30분에 3번씩 먹었더니 콜레스테롤과 혈압이 엄청나게 감소한 것을 확인할 수 있었습니다.
#복통 치료
만약 설사가 계속된다면 복부에 박테리아가 침투하여 복통을 일으키는 것이 대부분의 원인일 가능성이 높습니다.
이럴 때, 물과 사과식초를 섞어 마셔주면 금방 해결됩니다. 사과식초에 있는 항생역할을 하는 성분인 ‘펙틴(Pectin)’은 장 내부를 편안하게 해줍니다.
만약, 사과식초의 ‘신맛’을 삼키기 어렵다면, 사과주스와 섞어 마셔주면 금새 복통이 해결될 수 있습니다.
#딸꾹질 멈춤
“딸꾹~ 딸꾹~” 갑자기 찾아온 딸꾹질 때문에 곤욕을 치르신 적이 있으신가요? 사과식초를 마시면 당신을 괴롭히던 딸꾹질을 멈출 수 있습니다.
식초는 딸꾹질을 유발시키는 목안의 신경세포를 자극하여, 한 숟가락만 먹어도 금방 딸꾹질을 멈출 수 있습니다.
관련되어 재미있는 이야기가 있는데, 미국 코네티컷주의 한 13살짜리 아이는 또래 아이들이 딸꾹질을 멈출 수 있도록 사과식초 캔디를 개발했다고 하네요.
#목감기 인두염 치료
목이 컬컬하거나 붓는 느낌이 든다면 바로 사과식초를 이용하여 ‘염증’과 ‘통증’을 바로 잡는 것이 가장 중요합니다.
대부분의 세균들은 식초의 강한 산성을 이기지 못하고 번식을 못하는데, 사과식초와 따뜻한 물을 섞어 1시간마다 입안을 가글하면 금방 치료됩니다.
#소화불량 치료
무리하게 음식을 섭취하거나 기름진 음식을 많이 먹었다면 배가 더부룩하고 불편함을 느끼시는 분들이 많을텐데요.
이때, 사과식초를 물에 타 드시면 많이 먹어 더부룩하고 속이 불편한 느낌을 깔끔하게 없앨 수 있습니다.
화학성분으로 만든 소화제보다 식초를 물에 타 먹는 것이 훨씬 큰 효과를 볼 수 있다고 하니, 소화가 잘 안되신다면 꼭 식초를 드세요!
#코막힘 제거
자주 코가 막혀 곤욕을 치르시는 분들에게 식초는 좋은 선물이 아닐 수 없습니다. 식초엔 코를 뻥~ 뚫리게 하는 효과가 있는데요.
식초의 풍부한 산성화된 칼륨이 코 안의 정액을 얇게 만들어주며, 박테리아의 번식을 막아주는 역할을 하게 됩니다.
그동안 코가 막혀 답답함을 느끼셨던 분들은 자주 식초를 물에 타 마시면서 답답함을 해소했으면 좋겠죠?
#체중감량
과거 TV에서 바나나 홍초를 먹고 15kg 감량을 했다는 주부의 다이어트 비법이 소개되면서 한동안 바나나와 홍초가 불티나게 팔렸는데요.
식초의 아세트산은 식욕을 억제해주고 신진대사율을 높여주며 몸 안에서 수분이 불필요하게 빠져나가는 것을 막아줍니다.
게다가 몸 안의 탄수화물을 소화시키는 기능에 도움을 줘 칼로리로 넘어가는 것까지 막아주어 체중 감량에 매우 탁월하다고 하네요.
#비듬 제거
식초의 산성은 머리 피부의 pH를 바꿔주며 비듬의 원인인 효모(Yeast)가 자라지 못하게 예방할 수 있습니다.
비듬으로 고생중이시라면 사과식초 1/4컵과 물1/4컵을 스프레이통에 넣은 후, 머리에 뿌리고 수건을 1시간 정도 덮고 머리를 감아줍니다.
일주일에 두 번씩 이렇게 해준다면 비듬이 없어지는 것을 금방 효과 볼 수 있다고 하니, 비듬이 말썽이라면 꼭 해보시기 바랍니다.
#여드름 제거
식초에 함유되어 있는 항생성분들은 여드름을 막아주고 ‘말산’과 ‘젖산’ 등이 피부를 깔끔하고 부드럽게 해주면서 피부의 pH발란스에 도움을 줍니다.
#잠자다 쥐가 자주 난다면?
잠자다가 특히 다리가 자주 저리다면 여러 가지 원인 중 칼륨이 부족해서 생겨나는 원인일수도 있습니다.
물론, 자기 전에 스트레칭을 해주면 좋기도 하지만, 따뜻한 물과 꿀 한스푼 그리고 사과식초를 살짝 타서 먹으면 더 이상 다리가 저리지 않습니다.
#입냄새 제거
아무리 열심히 양치질을 해도 입냄새가 제거되지 않는다면 식초를 이용해 입안 구석구석 가글을 해보시면 어떨까요?
식초의 항생성분은 냄새를 유발하는 박테리아를 박멸시키기 때문에 더 이상 입냄새로 스트레스 받을 필요가 없습니다.
#치아를 하얗게
아침에 일어나서 식초로 가글을 해주면 잠자면서 생겨난 이물질을 제거해주고 잇몸과 입안의 박테리아를 제거해줍니다.
또한, 치아를 하얗게 만들어주는 효과도 있는데요. 가글 후엔 양치질을 바로 해주면 좋은데, 베이킹소다와 함께 양치질해주면 매우 좋습니다.
#멍 제거
식초는 소염작용까지 합니다. 멍을 제거하는데 매우 효과적인데요. 퍼렇게 멍이 난 곳에 식초를 조금 뿌려주면 멍이 차츰 차츰 없어집니다.
#과일에 묻은 농약 제거
천연 식초를 1:10으로 희석한 식초물에 야채나 과일을 30분 정도 담가두면 과일에 묻어있던 잔류농략을 완벽히 제거할 수 있습니다.
천연식초의 아세토박터균이 가지고 있는 산화력으로 인해, 농약이 분해되며 형질 자체가 변형되어 완벽하게 제거합니다.
#식초를 이용한 목욕
욕조에 물을 가득 채운 뒤, 식초를 한 컵 섞어 목욕을 하면 매우 좋습니다. 식초의 유기산이 피로 감소를 빠르게 도와줍니다.
또, 식초는 고혈압의 원인인 나트륨의 배설을 도와주며, 손발이 냉증이 있다면 꼭 식초의 도움을 받는 것이 매우 좋습니다.
#식초를 만드는 법
식초는 만드는 방법은 매우 간단합니다. 사과를 이용해 식초를 만들 수 있는데요. 준비물은 다음과 같습니다.
사과 2~3개, 0.5L의 물, 꿀 반 컵만 있으면 됩니다. 물과 꿀을 섞은 후, 껍질째 잘게 썬 과일을 넣어 밀봉해주시면 됩니다.
이후, 햇빛이 들지 않는 곳에서 약 3~4주간 숙성을 시킨 후 건더기는 걷어내고, 음료만 1주 정도 더 발효시킨 후 드시면 된답니다.
#시중에서 식초를 고를 때
마트에서 판매하는 대부분의 식초는 ‘주정’이라는 성분을 넣어, 발효 과정을 생략하고 만든 식초를 판매하고 있습니다.
몸에 유익한 성분이 많지 않아, 천연발효식초를 찾아 섭취하는 것이 좋은데요. 마트에 찾아보니 여러 가지 제품들이 나와 있습니다.
이 영상을 보고 식초를 구입할 예정이시라면 꼭 ‘주정’, ‘주요’ 성분이 없는 천연발효식초를 구입하여 드시길 바랍니다.
식초는 다양한 효능을 가지고 있지만, 한편 과다하게 섭취할 경우 위에 부담이 오고 부작용을 초래할 수 있습니다.
그렇기 때문에 식초를 섭취할 땐, 꼭 물에 희석해서 꾸준히 자주 섭취해주는 것이 몸의 건강을 지킬 수 있는 아주 좋은 방법입니다.
오늘 소개한 신비의 물 ‘식초’의 효능 영상을 끝까지 감상해주셔서 감사합니다.
